Fiesta roll-ups

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Receta enviada por Mary, dietista de Da Vita, de California.

Porciones: 12       

Tamaño de las porciones: 4 partes, 1” cada una.

Ingredientes

  • una lata de 4 onzas de pimientos verdes picados
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (o más si se desea)
  • 4 cucharadas de cebolla de verdeo, en rebanadas finas
  • un paquete de 8 onzas de queso crema blando
  • seis tortillas de harina de 8”

Preparación

  1. Mezcle los pimientos verdes, los condimentos y las cebollas de verdeo en un bol.
  2. Agregue el queso crema blando.
  3. Coloque una capa fina de la mezcla de queso crema en cada tortilla, dejando un borde de 1/4" sin cubrir.
  4. Enrolle las tortillas como un arrollado de jalea. Utilice palillos para sellar los arrollados.
  5. Cubra y refrigere por lo menos una hora.
  6. Corte los arrollados en partes de 1” y sirva como snack o aperitivo.

Nutrientes por porción

  • Calorías: 126
  • Proteínas: 3 g
  • Carbohidratos: 12 g
  • Grasas: 7 g
  • Colesterol: 19 mg
  • Sodio:
  • 135 mg
  • Potasio: 47 mg
  • Fósforo: 26 mg
  • Calcio: 4 mg
  • Fibra: 1 g

Opciones de alimentos renales y renales diabéticos

  • 1 almidón
  • 1 grasas

Opciones de carbohidratos

  • 1

Consejos útiles

  • Se puede utilizar pan "lavash" (pan armenio fino) en vez de tortillas.

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