Trozos de pollo con salsa de mostaza y miel

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Receta Proporcionada por el equipo de dietistas de DaVita.

Porciones: 12

Tamaño de porción: 3 trozos, mas 1 cucharada de salsa

Ingredientes

  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/3 de taza de miel
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 huevo, batido
  • 2 cucharadas de crema liquida no láctea
  • 3 tazas de hojuelas de maíz bajas en sodio trituradas
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada, cortada en 36 trozos
  • Spray para cocinar

Preparación                     

  1. En un tazón pequeño mezcle la mostaza, mayonesa, miel y Salsa Worcestershire. Enfríe la salsa hasta que los trozos de pollo estén cocinados, luego sírvala como salsa para mojar.
  2. Pre-caliente el horno a 400°F.
  3. Combine el huevo y la crema no láctea en un tazón pequeño. Triture las hojuelas de maíz y ponga las migajas en una bolsa de plástico grande con cremallera.
  4. Pase los trozos de pollo por la mezcla de huevo y luego agítelos en la bolsa de plástico hasta cubrilos con las hojuelas de maíz.
  5. Hornee los trozos de pollo en una charola para hornear rociada con spray para cocinar, por 15 minutos o hasta que estén listos.

Contenido Nutritivo por porción

  • Calorías: 175
  • Proteínas: 9 g
  • Carbohidratos: 13 g
  • Grasa: 9 g
  • Colesterol: 48 mg
  • Sodio: 116 mg
  • Potasio: 92 mg
  • Fósforo: 76 mg
  • Calcio: 7 mg
  • Fibra: 0.2 g

Opciones renal y renal diabético

  • 1 carne
  • 1/2 fécula
  • 1/2 caloría alta

Opciones de carbohidratos 

  • 1

Consejos útiles

  • Sirva los trozos de pollo en una charola con palillos de dientes decorados con un aspecto festivo.
  • Pruebe una variedad de salsa para remojar, como salsa de barbacoa, salsa de cari (curry), salsas de fruta o aderezos para ensalada bajos en sodio.

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