Burritos de carne

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Receta adaptada de ikidney.com y proporcionada por la dietista de DaVita Heather, de Georgia.

Porciones: 6

Tamaño de porción: 1 burrito

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • Spray para cocinar
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1/4 de taza de pimiento verde picado
  • 1/4 de taza de puré de tomate bajo en sodio
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 6 tortillas de harina

Preparación

  1. En un sartén mediano, dore la carne; seque el aceite toallas de papel.
  2. Rocíe el sartén con spray para cocinar; añada las cebollas y los pimientos verdes y cocine durante 3 a 5 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
  3. Añada la carne, puré de tomate, pimienta negra y comino a la mezcla de cebolla/pimiento; mezcle bien y cocine durante 3 a 5 minutos adicionales a fuego lento.
  4. Divida la mezcla de carne en las tortillas. Enrolle la tortilla estilo burrito, asegurándose de que las dos orillas sean dobladas primero para que no se salga la mezcla.

Contenido nutritivo por porción

  • Calorías: 295
  • Proteína: 18 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Grasas: 14 g
  • Colesterol; 57 mg
  • Sodio: 235 mg
  • Potasio: 295 mg
  • Fósforo: 121 mg
  • Calcio: 31 mg
  • Fibra: 1.2 g

Opciones renal y renal diabético

  • 2 carnes
  • 1 almidón
  • 1 grasa

Opciones de carbohidratos

  • 1

Educación

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