Chuletas de cerdo horneadas

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Receta proporcionada por la dietista de DaVita Seema, de California.

Porciones: 6

Tamaño de porción: 1 chuleta de cerdo con 1 mitad de durazno (melocotón)

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo batido con ¼ de taza de agua
  • 3/4 de taza de hojuelas de maíz molidas, bajas en sodio
  • 6 chuletas de corte de centro, de 3-1/2 onzas cada una
  • spray para cocinar
  • 2 cucharadas de margarina sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de páprika (pimentón)
  • 6 mitades de durazno, enlatadas en jugo, escurridas

Preparación

  1. Mezcle la harina y la sal en un molde plano o un plato. Bata el huevo y el agua en un tazón poco profundo. Coloque las hojuelas de maíz molidas en un plato.
  2. Coloque las chuletas de cerdo en una charola para hornear y rocíelas con spray. Báñelas con la mantequilla derretida.
  3. Espolvoree las chuletas con páprika y refrigérelas durante 1 hora por lo menos.
  4. Pre-caliente el horno a 350° F y hornee las chuletas de cerdo durante 40 minutos o hasta que estén cocidas.
  5. Cubra cada chuleta de cerdo con una mitad de durazno y sirva.

Contenido nutritivo por porción

  • Calorías: 337
  • Proteínas: 24 g
  • Carbohidratos: 29 g
  • Grasas: 14 g
  • Colesterol: 86 mg
  • Sodio: 249 mg
  • Potasio: 375 mg
  • Fósforo: 204 mg
  • Calcio: 31 mg
  • Fibra: 1.8 g

Opciones renal y renal diabético

  • 3 carnes
  • 1 almidón
  • 1 fruta, potasio bajo

Opciones de carbohidratos

  • 2

Consejos útiles

  • Si no encuentra hojuelas de maíz bajas en sal, muela 2 tazas de hojuelas de maíz regulares y reduzca la sal a 1/4 de cucharadita. El contenido de sodio será el mismo.

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