Burrito de desayuno

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Receta creada exclusivamente para DaVita.com por la dietista de DaVita Sara, RD, CSR, CDE, de California.

Porciones: 2

Tamaño de porción: 1 burrito

Ingredientes

  • Espray (atomizador) para cocinar
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de chile verde picado, marca Ortega
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de salsa picante
  • 2 tortillas de harina, tamaño burrito
  • 2 cucharadas de salsa de chile

Preparación

  1. Rocíe un sartén mediano con el atomizador para cocinar, y caliente sobre fuego mediano.
  2. En un tazón, bata los huevos con el chile verde, comino, y salsa picante. Vierta los huevos en el sartén y cocine revolviendo de 1 a 2 minutos hasta que los huevos estén cocidos.
  3. Caliente las tortillas en el horno de microondas por 20 segundos, o en otro sartén sobre fuego mediano. Ponga la mitad de la mezcla de huevo en cada tortilla y enrolle como burrito.
  4. Sirva cada burrito con una cucharada de salsa.

Contenido nutritivo por porción

  • Calorías: 291
  • Proteínas: 16 g
  • Carbohidratos: 27 g
  • Grasas: 13 g
  • Colesterol: 425 mg
  • Sodio: 411 mg
  • Potasio: 227 mg
  • Fósforo: 229 mg
  • Calcio: 91 mg
  • Fibra: 2.1 g

Opciones de alimentos para dieta renal y renal diabética

  • 2 carne
  • 1-1/2  almidones
  • 1 vegetal, potasio medio

Opciones de carbohidratos

  • 2

Consejos útiles

  • Los burritos se congelan y recalientan bien. Envuelva en envoltura plástica y póngalos en una bolsa para congelador. Para recalentar el burrito quite la envoltura, ponga en un plato para microondas, cubra con un toalla de papel húmeda y caliente de 1 a 2 minutos.
  • Las tortillas, salsas y salsas picantes varian mucho en su contenido de sodio. Compare las etiquetas de información nutricional de diferentes marcas, y seleccione las más bajas en sodio.

Educación

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Servicios

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