Ensalada de pasta colorida

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Receta proporcionada por la dietista de DaVita Marianne, de Iowa.

Porciones: 6

Tamaño de porción: 1/2 taza

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta de moñitos cocida (4 onzas cruda)
  • 2 cucharadas de cada uno de pimientos rojo, anaranjado y amarillo, picados
  • 3 cucharadas de zanahoria, rallada
  • 3 cucharadas de cebolla morada, picada
  • 3 cucharadas de pepino, picado
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra
  • 2/3 de taza de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

  1. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, sin sal. Escurra y enjuague en agua fría para enfriarla. Póngala en un tazón grande.
  2. Prepare los vegetales y mezcle con la pasta.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el resto de los ingredientes con un tenedor, luego agregue la pasta y los vegetales.
  4. Enfríe por lo menos una hora antes de servir.

Contenido nutritivo por porción

  • Calorías: 245
  • Proteínas: 3 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Grasas: 19 g
  • Colesterol: 17 mg
  • Sodio: 133 mg
  • Potasio: 72 mg
  • Fósforo: 33 mg
  • Calcio: 8 mg
  • Fibra: 0.6 g

Opciones renal y renal diabético

  • 1 almidón
  • 1/2 vegetal, potasio bajo
  • 3 grasas

Opciones de carbohidratos

  • 1

Consejos útiles

  • Para reducir la grasa, use mayonesa con bajo contenido de grasas. Este conciente que el contenido de sodio de muchos productos de mayonesa reducidos en grasa, es más alto.

Educación

Aprenda acerca de la enfermedad renal y diálisis. Lea artículos informativos, amigables y fáciles de entender. DaVita.com Español cubre temas que son de importancia para la mayoría de las personas afectadas por enfermedad renal.

Servicios

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