Salsa de falda de res

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Porciones: 8

Tamaño de Porción: 1/4 de taza

Ingredientes

  • Jugo de carne de falda de res cocida
  • Agua para preparar 2 tazas de caldo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Preparación

  1. Cuele el jugo de carne y póngalo en una taza grande para medir. Añada agua para hacer 2 tazas de caldo.
  2. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza del caldo de carne y la harina. Mezcle hasta que este suave. Añada el resto del caldo, el vinagre y la salsa Worcestershire.
  3. En una cacerola mediana, caliente y revuelva el caldo a fuego medio a medio-bajo hasta que espese y comience a hervir.
  4. Retire del fuego. Sirva sobre carne cocida.

Contenido nutritivo por porción

  • Calorías: 25
  • Proteínas: 0 g
  • Carbohidratos: 3 g
  • Grasas: 1 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Fibra: .1 g
  • Sodio: 116 mg
  • Potasio: 42mg
  • Fósforo: 16 mg
  • Calcio: 2 mg

Opciones renal y renal diabético

  • 1/2 sal

Consejos útiles

  • Sustituya con 2 tazas de caldo bajo en sodio si no tiene jugo de carne.
  • Un sándwich de rosbif con salsa de falda de res es una comida apetitosa.
  • Para una salsa suave sin grumos, mezcle la harina en una pequeña cantidad de caldo antes de añadirla al fuego.
  • Evite calentar la salsa rápidamente. Use fuego medio a medio-bajo, y revuelva constantemente hasta que la salsa empiece a espesar.

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