Ensalada de piña y zanahoria

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Receta proporcionada por la dietista de DaVita Joyce, de Texas.

Porciones: 8

Tamaño de porción: 2/3 de taza por porción

Ingredientes

  • 1 paquete de 3 onzas de gelatina Jell-O® de naranja o chabacano (albaricoque)
  • 1 taza de néctar de chabacano (albaricoque)
  • 1 lata de 8 onzas de piña molida
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 1 paquete de 8 onzas de queso crema
  • 1 taza de crema batida Cool Whip®
  • 1 taza de zanahoria rallada

Preparación

  1. Mezcle la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete usando el néctar de chabacano y el jugo de la piña escurrida como parte del líquido. Refrigere hasta que este parcialmente cuajada.
  2. Mezcle el azúcar, el queso crema y la crema batida.
  3. Revuelva la mezcla de el queso crema del paso 2 con la zanahoria en la gelatina parcialmente cuajada. Refrigere durante 3 a 4 horas hasta que este firme.

Contenido nutritivo por porción

  • Calorías: 250
  • Proteínas: 4 g
  • Carbohidratos: 34 g
  • Grasas: 12 g
  • Colesterol: 31 mg
  • Sodio: 121 mg
  • Potasio: 147 mg
  • Fósforo: 50 mg
  • Calcio: 29 mg
  • Fibra: 0.8 g

Opciones renales

  • 1/2 leche
  • 1 fruta, potasio bajo
  • 1 grasa
  • 1 caloría alta

Opciones de carbohidratos

  • 2

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