Salsa de arándanos con fruta fresca

Diet - CKD, Dialysis, Diabetes

Receta proporcionada por el equipo de dietistas de DaVita.

Porciones: 24

Tamaño de Porción: 2 cucharadas de salsa, 2 rebanadas de manzana, 2 rebanadas de pera y 3 trozos de piña

Ingredientes

  • 8 onzas de crema agria
  • 1/2 taza de salsa de arándanos enteros
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 4 manzanas medianas, cortadas en 12 rebanadas cada una
  • 4 peras medianas, cortadas en 12 rebanadas cada una
  • 4 tazas de piña fresca, cortada en trozos tamaño bocado
  • Jugo de limón

Preparación 

  1. Ponga la crema agria, salsa de arándano, nuez moscada y  jengibre en una procesadora de alimentos y procese hasta que esté bien mezclado. Ponga en un tazón pequeño.
  2. Corte la fruta fresca en trozos tamaño bocado.
  3. Revuelva las manzanas y las peras con el jugo de limón para prevenir que se oxiden.
  4. Arregle la fruta en un platón con un tazón para la salsa en el medio. Enfríe hasta que vaya a servir.

Contenido nutritivo por porción

  • Calorías: 70
  • Proteínas: <1 g
  • Carbohidratos: 13 g
  • Grasa: 2 g
  • Colesterol: 4 mg
  • Sodio: 8 mg
  • Potasio: 101 mg
  • Calcio: 17 mg
  • Fibra: 1.5 g

Opciones de alimentos renal y renal diabético

  • 1 fruta, baja en potasio

Opciones de carbohidratos

  • 1

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